Einkaufskriterien für Arganöl

Die mühsame Arganöl-Gewinnung und die Folgen

Von einem Arganbaum können ca. 30kg Früchte geerntet werden, aus denen die Berberfrauen in Marokko etwa ein Liter Arganöl herauspressen können. Dafür leisten Sie 8 Stunden harte Arbeit. Arganöl ist obendrein eines der seltensten Lebensmittel der Welt; in seiner Seltenheit mit Trüffeln und Kaviar vergleichbar. Laut offiziellen Angaben aus Marokko werden pro Jahr etwa 4 Millionen Liter Arganöl hergestellt - sehr wenig, wenn man dies mit den rund 1,8 Milliarden Liter Olivenöl vergleicht, die meistens maschinell produziert werden.

Die minimale Menge des gewonnenen Arganöls und die besondere Wertschätzung, die man ihm entgegenbringt, führen häufig dazu, dass auf dem Markt Arganöle angeboten werden, die mit minderwertigen Ölen verschnitten wurden.

Das beste Herstellungsverfahren des Arganöls

Im Internet wird zurzeit eine heiße Debatte geführt, in der es um das Herstellungsverfahren des Arganöls geht. Jeder behauptet, dass die Herstellungsweise seines Arganöls die Beste oder zumindest besser als die der anderen ist. Welches Herstellungsverfahren für das Arganöl das „richtige“ ist, erfahren Sie hier.

Die Desodorierung oder die Raffinierung vom Arganöl: Der Terminologie-Falle

Die Desodorierung ist kein „autonomes“ Verfahren, es ist die letzte Stufe in einem Raffinierungsprozess. Entweder lässt man das Arganöl alle Stufen der Raffinierung (Entlecithinierung, Entschleimung, Entsäuerung und Entfärbung (Bleichung)) durchlaufen und spricht dann von einem raffiniertem Arganöl, oder die Mandeln wurden ungeröstet gepresst, so dass das Arganöl lediglich ein milderes Aroma (Duft und Geschmack) hat. Die Rede von einem desodorierten Arganöl ist daher mit Vorsicht zu genießen.

Ohne Genehmigung ist das Inverkehrbringen des Arganöls in die EG verboten!

Nicht jedes Unternehmen darf ohne weiteres das Argan-Speiseöl in Verkehr bringen. Es sind nur sehr wenige Unternehmen, die nach der Novel-Food-Verordnung notifiziert sind, d. h. das Argan-Speiseöl in die EG einführen dürfen. Wir gehören natürlich zu diesem Kreis.

Da die Meisten Händler überzeugt sind, dass deren minderwertiges Arganöl die Anforderungen der Novel-Food-Verordnung nicht erfüllen kann, wird der Genehmigungsantrag gar nicht erst gestellt. Das Arganöl wird einfach in die EG eingeschmuggelt.

Worauf müssen Sie beim Kauf vom Arganöl achten

Die Entscheidung, ob Sie das kaltgepresste, das chemisch extrahierte oder das raffinierte Arganöl beziehen sollten, können wir Ihnen nicht abnehmen. Achten Sie aber auf folgendes: Checkliste